Ácido Málico Nº CAS.6915-15-7
Nome:Ácido málicoCAS:6915-15-7EINECS:230-022-8MF:C4H6O5Aparência:Cristais ou pó de cristal branco a quase brancoPureza:97 por cento min.Disponibilidade:em estoque Aplicações:AcidulanteE-mail:alfa8@alfachem.cn
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Introdução de Produto
Nome:ácido málico
Outro nome:ácido DL-málico;
DL(mais/-)-ÁCIDO MÁLICO;
ácido hidroxi-butanodióico;
CAS:6915-15-7
EINECS:230-022-8
MF:C4H6O5
MW: 134,09
Ponto de fusão:131-133 grau (lit.)
Ponto de ebulição: 167,16 graus (estimativa aproximada)
Densidade: 1,609
Aparência:Cristais brancos a quase brancos
ou pó de cristal
Pureza:97% min.
Pacote:50g, 100g, 250g, 500g, pacote a granel
Disponibilidade: Em estoque
Aplicações: Acidulante
O ácido málico é um composto orgânico com a fórmula molecular C4H6O5.
É um ácido dicarboxílico produzido por todos os organismos vivos, contribui para o sabor agradavelmente azedo das frutas e é usado como aditivo alimentar.
O ácido málico tem duas formas estereoisoméricas (enantiômeros L e D), embora apenas o isômero L exista naturalmente.
Os sais e ésteres do ácido málico são conhecidos como malatos. O ânion malato é um intermediário no ciclo do ácido cítrico.
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